「食」のM&A案件

事業概要

神奈川県内の海沿い観光エリアにある商業施設内で、和食を中心とした飲食店を運営しています。ランチとディナーの2部制で営業し、観光客・近隣居住者・ドライブ利用の来店需要を取り込み、安定した集客を行っています。提供メニューは、和食をベースにしたコース料理と一品料理を組み合わせ、季節や仕入状況に応じて内容を調整することで、リピーター獲得と客単価の維持を両立しています。落ち着いた雰囲気の店内で、少人数でも回るオペレーション設計となっており、調理対応可能なスタッフと複数名のパートスタッフにより日々の運営を分担しています。 本案件は、現店舗の営業を継続したまま、設備・備品等の有形資産に加え、レシピ・運営ノウハウ等の無形資産を含めて承継いただく事業譲渡を想定しています。譲渡後の運営方針（メニュー構成・営業時間・人員体制など）は買い手側の裁量で調整可能です。譲渡後の引き継ぎ対応は必須条件ではなく、希望がある場合に限り、範囲・期間を協議のうえ柔軟に設定します（例：短期間の情報共有のみ等）。財務情報については、月次資料等に基づき現状の運営実態に沿った収益力を確認いただける形で提示します。