「その他飲食店」のM&A案件

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譲渡形式

事業譲渡

譲渡対象資産

■譲渡対象資産 営業権・FC、ノウハウ ■譲渡対象資産（補足） 看板、のれんからこだわりのオリジナル材料、レシピ、ノウハウ

事業概要

■製品・サービス 京都の松原にて創業40年続くベタ焼き（京都のお好み焼き）のお店です。オリジナルのソースを筆頭に4種類のソースを使ったベタ焼き、焼きそば、たこ焼きは地元だけでなく関東や九州など全国にファンをもっています。オリジナルのソースはいろんな大手の飲食店の社長さんからも分けて欲しいといわれたもので、このソースだけでも一つの事業として成り立つと思われます。 ■事業の強み・差別化ポイント 京都の中心で知らない人はいないくらい、地元の人間が食べて育った味の看板は全国どこのにいっても恥ずかしくない誇れるものであるうえに、味にうるさい京都人を虜にし続けてきた商品たちは間違いないものであると思われます。多くの雑誌、メディアに40年間紹介され続けている間違いない実力のお店です。また、京都の新しい味わいや伝統の味わい、お酒などを取り入れて、新しい展開にしていくことも出来る広い可能性を秘めた事業に持っていけることでしょう。 ■顧客/集客方法 味わいとして子供から大人なですべての年代を相手に集客が可能なため、事業展開の起こし方で、顧客対象を変えていくことが可能です。居酒屋展開やテイクアウト、Ubar eatsを利用した形、加工食品としてネット販売、ソース販売など自由に展開可能です。 ■収益モデル 関東圏を中心にいろんな形に事業展開を変えて作っていくと良いのではないかと思っています。 ■ビジネスモデルその他 飲食業は他より抜き出た商材を持っているか、それを生かしていくアイデアと運営能力があるのか、が生き残っていけるかを大きく左右することになります。 この案件は 他より少し抜き出た「味」です。 その力と信用はそうそう確立できるものではありません。 店舗はもう古いので継続は付かない案件ですが、新たな事業立ち上げとしてのアドバイスとコンサルなどのお手伝いをさせていただきます。 その過程にて飲食業のノウハウをお渡ししていきたいと思っております。 どういった形での展開を望まれているのか？などを考慮の上 いろんな事業展開のなかから望まれる展開を作って育てていただければと思います。 商売の難しいと言われる京都にて培ってきたノウハウを全国でいろんな形にて発揮していただければと思います。

譲渡理由

後継者を探している(事業承継)

案件概要補足

■譲渡理由（補足） 経営者が高齢者のためですが、看板を下ろすにはもったいないので ■どのような相手に譲渡したいか このレシピや看板を生かして関東圏などで大きく展開していかれる方に向いていると思います。オリジナルの材料やレシピを生かして、いろいろな方向にまだまだ事業を拡大し伸ばしていける案件と自負しております。 ■譲渡内容その他 飲食業は他より抜き出た商材を持っているか、それを生かしていくアイデアと運営能力があるのか、が生き残っていけるかを大きく左右することになります。 この案件は 他より少し抜き出た「味」です。 その力と信用はそうそう確立できるものではありません。 店舗はもう古いので継続は付かない案件ですが、新たな事業立ち上げとしてのアドバイスとコンサルなどのお手伝いをさせていただきます。 その過程にて飲食業のノウハウをお渡ししていきたいと思っております。 どういった形での展開を望まれているのか？などを考慮の上 いろんな事業展開のなかから望まれる展開を作って育てていただければと思います。 商売の難しいと言われる京都にて培ってきたノウハウを全国でいろんな形にて発揮していただければと思います。