「食品小売」のM&A案件

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案件掲載者

譲渡形式

事業譲渡

譲渡対象資産

在庫、店内造作及び固定資産、無形資産等

事業概要

事業内容: 本案件は、都内の好立地に店舗を構える酒販店兼バー事業です。全国各地の酒造・ビール醸造所から厳選仕入れした日本酒やクラフトビール、並びに海外産のクラフトジンやウイスキー等、希少価値の高い酒類を幅広く取り揃えています。贈答需要に対応した特別な銘柄から、地元でしか入手しにくい限定酒まで幅広く取り揃えており、都心部のアルコール愛好家や訪日観光客にも利用されています。 当店最大の特徴は、店内にスタンディングバーを併設している点です。日中は有料試飲（テイスティング）サービスを随時提供し、夕方以降はこれに加えてバーテンダーによるカクテルの提供を行っています。お客様は購入前に気になるお酒を試飲できるため、商品理解が深まり満足度が向上します。このような体験型の販売スタイルにより購買意欲を高めており、実際本事業の平均利益率は約15%と高水準を維持しています。また、この付加価値の高いサービスが評価され、酒造メーカーから商品の提供やイベント協賛を受けるなど、メーカー側との良好な関係構築にも成功しています。 主な商品・サービス: 当店は、日本各地の酒蔵や海外のクラフト蒸留所から厳選した日本酒、クラフトビール、クラフトジン、ウイスキーなどの希少酒類を取り扱う、都心の好立地に店舗を構える酒販店兼バーで、スタンディングバーを併設し、試飲体験やバーテンダーによるカクテル提供を通じてお客様に商品の魅力を伝える販売スタイルを採用しています。希少性の高い限定酒や地域限定商品も豊富に揃え、贈答需要にも対応しているほか、イベントや季節ごとのプロモーションを積極的に行い、SNSを活用した情報発信による集客にも力を入れており、将来的にはEC販売の拡充も視野に入れています。 顧客層・取引先: 主要顧客は30～50代の富裕層・会社員を中心とした都心在住者や近辺のオフィスワーカーです。加えて、立地柄外国人観光客の来店も多く見られます。希少な銘柄や限定商品を豊富に扱っているため、「ここに来れば珍しい酒に出会える」といった評判を得ており、酒愛好家の常連客も多数抱えています。定期開催している試飲会や季節イベントにはリピーターが多く参加し、高い評価をいただいています。仕入面では全国の酒蔵とも連携し、希少酒を安定的に確保できる体制を整えています。こうした強みを背景に、当店は着実に顧客基盤を拡大してきています。 従業員・オペレーション: 本事業は、店長とアルバイトスタッフによるチーム体制で運営されています。従業員数は6名程度で、商品の特性や提供スタイルに応じた柔軟な対応が可能な組織構成となっています。 スタッフは全員がお酒に関する幅広い知識と情熱を有しており、商品選定や提案においても接客品質の向上に寄与しています。また、試飲対応やカクテル提供など複合的なサービスに必要な業務オペレーションについては一定の標準化が図られており、店舗全体として安定的なサービス提供が可能です。 時間帯ごとの業務内容に応じたシフト編成や役割分担が行われており、物販と飲食の両軸を無理なく運営できる体制が構築されています。店舗運営に必要な衛生・安全・接客面での基本的な管理体制も整備されており、事業承継後も引き続き安定した運営が期待できる組織環境となっています。 強み・アピールポイント: 本事業の強みは、まず都心の好立地に店舗を構えている点にあります。富裕層や会社員、観光客など、幅広い客層を取り込んでいます。物販とバーを融合させたハイブリッド業態により、通常の酒販店にはない体験価値を提供しており、単なる小売以上の収益機会を生み出しています。希少な酒類の品揃えやテイスティング体験は差別化の要因となり、口コミやメディアで取り上げられることも多いユニークな存在です。収益面では高い利益率を維持し、健全な経営を行っています。将来的には、他の商業エリアへの新規出店やEC展開の強化など、さらなる成長が期待できます。法人向けの定期購買やサブスクリプション型サービスの導入など、ビジネスモデルの拡張による売上拡大も検討の余地があります。現オーナーは将来の展開に多くの構想を持ちながらも、経営資源を集中させるため、やむなく譲渡を決断しました。本事業を承継される方にとっては、すでに確立された成功モデルを引き継ぎつつ、さらなる発展を目指せる魅力的な案件といえます。

譲渡理由

事業の整理・集中のため

案件概要補足

譲渡対象には店舗で保有する在庫一式（小売評価額で約900万円相当の酒類在庫）、従業員の雇用契約、店舗運営ノウハウ一切が含まれます。重要な取引先や契約（例：特定メーカーとの取引契約、SNS公式アカウント等）については、譲渡時に必要な承継手続きを取ります。ただし取引先の方針や審査結果によっては契約移管に時間を要する場合や承継不可となる契約がある可能性もございます。その点は事前にご了承いただき、交渉の中で確認させていただければ幸いです。新オーナーによる円滑な事業継続のため、現経営陣からの必要な引継ぎ業務・支援は柔軟に対応いたします。