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Listed: 2021/03/22
Closed
【目の前で調理！】中央区高級和食の事業承継・M&A案件
Kantoその他飲食店
Business description
■製品・サービス
・取り扱っている野菜は全て自家農園で栽培したものを使用
・食材は全国の生産者と直で取引しており、鳥取県から松葉蟹の最高級ブランド「五輝星」や絶滅危惧種「桑名の大和蛤」等希少食材を使用
・酒類も多種多様で、日本酒や焼酎は10種類以上のラインナップ。季節ごとに変わる銘柄を楽しめる。ワインもスタッフが直接試飲して厳選し、赤白どちらも10種類以上完備。
■事業の強み・差別化ポイント
・臨場感あふれるライブキッチンが魅力
・カウンターにはそれぞれ舞台照明のような光が当たり、まるでスポットライトのような演出
・特別個室は、竹取物語をイメージして作られており、テーブルには国立美術館に展示している屏風の図案を取り入れ敷いている
■顧客/集客方法
・主に接待目的で使用されることが多いです
■リソース（人材・設備・資金）
・従業員は引き続き雇用可能なので、安心して事業を進められます。
Transfer type
事業譲渡
Assets to be transferred
■譲渡対象資産
設備、在庫
Business overview
■製品・サービス
・取り扱っている野菜は全て自家農園で栽培したものを使用
・食材は全国の生産者と直で取引しており、鳥取県から松葉蟹の最高級ブランド「五輝星」や絶滅危惧種「桑名の大和蛤」等希少食材を使用
・酒類も多種多様で、日本酒や焼酎は10種類以上のラインナップ。季節ごとに変わる銘柄を楽しめる。ワインもスタッフが直接試飲して厳選し、赤白どちらも10種類以上完備。
■事業の強み・差別化ポイント
・臨場感あふれるライブキッチンが魅力
・カウンターにはそれぞれ舞台照明のような光が当たり、まるでスポットライトのような演出
・特別個室は、竹取物語をイメージして作られており、テーブルには国立美術館に展示している屏風の図案を取り入れ敷いている
■顧客/集客方法
・主に接待目的で使用されることが多いです
■リソース（人材・設備・資金）
・従業員は引き続き雇用可能なので、安心して事業を進められます。
Reason for sale
財務的理由のため
Additional deal summary
■譲渡理由（補足）
ノンコア売却
■どのような相手に譲渡したいか
高級和食事業に興味のある方
■譲渡内容その他
至急売却を検討しているため、スピーディーに交渉を進めたいです。
Asking price¥80M–¥100M
