「和食」 のM&A案件

歴史ある豆腐製造工場が併設された和食屋１店舗の案件です。過去には他社へ豆腐も卸していましたが、現在は店舗売りと料亭で使用するのみとなっております。２年前にオーナーの体調不良の為、1年間程休業致しましたが、現在は週２回の定休日を設けて運営しております。この度、後継者を探す為に事業譲渡を検討しております。

【事業概要】 飲食店のFC事業を独自ブランドとして展開 飲食宅配事業も同時並行で積極展開しており、コロナ禍にもかかわらず黒字経営を安定的に維持 お肉を中心としたメニュー展開を行っており、買主候補様次第では業態転換も十分に可能 FCに関連するロイヤリティ収入は月65～85万円程度で推移 今後はFC加盟店を積極的に増やしていく予定

・事業内容 →関東地方で飲食店をFC含めて展開する。（某分野で日本No.1の店舗数展開でNo.2とは倍以上の店舗数の差がある。） ・業歴 →10年以上 ・株主 →1人（同社代表取締役） ・従業員 →50人以上 ・売上 →200M円以上(2020年11月期) 400M円以上（2019年11月期） ・EBITDA →赤字(2020年11月期) EBITDA50M～100M（2019年11月） ・希望価格 コロナ前の利益水準をベースにEBITDA5倍程度で約250M~約350M ・譲渡理由 事業の選択と集中

マレーシアのクアラルンプールで高級日本食店1店舗運営する事業会社です。 座席数は20～30席、店舗面積は30坪〜40坪です。居抜き店舗です。 現地就労ビザ申請が可能な状態で資本金要件も満たしています。 スタッフメンバーも残る予定のためすぐに事業引き継ぎ可能です。 オーナーが現場に不在でもマネジメントはできる店舗状態です。 ご希望であれば一定期間経営のサポートやアドバイスもすることが可能です。

【毎期安定黒字】 東北／仕出し割烹、鮮魚卸会社の譲渡 ＜特徴・補足＞ （1）県内の病院、介護施設、公共施設など法人向けに幅広い販売先を持つ （2）仕出し事業だけでなく、卸事業や飲食事業も手掛けることで毎期安定的に黒字を実現

【事業内容】 和牛など使った寿司やステーキは当店の代名詞となっており看板メニューです。 肉だけではなく鮮魚をコラボさせたコースやメニューも大変大好評となっております。 特にコース料理も大変人気の定番コースとなっており、1名様から団体まで客層は幅広いと思います。 只今、人材不足で休止しているランチ営業ですが、一時は夜に勝る人気があり、ここがまた復活すれば更なる売上増は見込めます。

赤坂エリアで寿司屋を経営しております。 45年ほど前にオープンしました。 単価1万円～1.5万円程の鮨屋を経営しておりました。 ・赤坂にある居抜き譲渡 ・主要駅から徒歩5分 ・席数約8席のこじんまりとした隠れ家的お店でアラカルトの提供も行っていました。 ・カウンター席メインとなり、1人でいらっしゃる方など幅広い方の利用があります。

高知県名物「こけら寿司」は柚子酢を使った酢飯に焼鯖（サバ）のほぐし身を混ぜ込み、椎茸、人参、錦糸卵など沢山の具材を乗せて四角い木枠に柚子の酢飯と具材をどんどん何層にも重ねていく「押し寿司」で、3升の米に対して30kg以上の重しで押さえ「投げても壊れんくらい」に固く仕上げた程良く固い食感も味も最高の押し寿司です。 こけら寿司の作り方は、木型に寿司飯を詰め、具材を並べ、その上にしきり板を置いて押す。それを繰り返していきます。こけら寿司を小皿に乗せて各個人に配る時に2段重ねにして皿にのせることが「喜びを重ねる」という意味があります。

■事業概要 寿司店2店舗の営業 ■特徴 ・創業55年、38年の老舗お寿司店 ・青森を中心に全国各地の仕入れルートから上質で新鮮な海鮮素材を使った本格的握り寿司店 ・地元の評判も良く、多くのリピーター顧客から愛されている名店 ・カウンター、和室個室、天ぷらコーナーなど少人数、冠婚葬祭、企業宴会・接待と幅広く顧客層に対応できる店舗 ■希望売却価格 1.2億円 ■売却スキーム 事業譲渡