「和食」のM&A案件

長きに渡り地域住民に愛され、観光客にも人気の大衆食堂 弁当販売60％食堂40％ 営業時間10時ー15時

鮮魚屋を数十年営んできたオーナー様が 2005年に開業した「寿司宅配」「持帰り海鮮丼」2毛作業態FC本部事業。 ・直営店2店舗 ・FC店3店舗 ・EC通販サイト ・海外寿司技術指導 後継者不在の為、事業譲渡を希望されています。 売却後も技術指導等のフォローは可能です。

■事業内容 ・日本食レストランの運営事業（北ダラスエリアに２店舗） ・従業員は50名程度で、10年以上本事業へ従事するマネジメント人材を含めて引き続き継続勤務する予定です。 ・２店舗ともに、収容客数は150名程度です。 ・寿司、鉄板焼き、揚げ物など幅広い和食メニューを取り揃えています。 ・ランチ・ディナー営業あり ■財務情報サマリー 売上4.7Mドル、粗利2.7Mドル、修正後営業利益70万ドル（2023年予測値） 売上4.8Mドル、粗利3.0Mドル、修正後営業利益70万ドル（2022年実績値） 売上4.5Mドル、粗利3.0Mドル、修正後営業利益90万ドル（2021年実績値） ※修正後営業利益には、減価償却費、現オーナー給与、個人的な経費が控除されています。 ■譲渡スキーム 事業譲渡 ■譲渡理由 家族の事情（日本へ帰国予定のため） ■引継ぎ 6週間（スーパーバイザーについては応相談。条件が見合えば最長1年の継続関与が交渉可能）

・日本式焼肉店の経営 ・F1和牛、A5ランクアンガスビーフを用い、品質にこだわった素材を使いながら地元住民に愛されるメニューを開発 ・西海岸で海外の食文化をいかにアメリカ市場へローカライズするかを学び、コンサルタントとして活躍してきた実績あるオーナーの集大成と言うべき繁盛店 ・安価な食べ放題を主軸とする他のアジア系焼肉店とは一線を画すブランドを確立しており、メニューだけでなく、店舗デザイン・装飾・音響設備・換気設備もこだわり抜いた店舗設計

大阪府枚方市にて営業中の焼き鳥専門店です。近隣にはUR団地が立地しており、地域住民を中心に安定した集客があり、黒字経営を継続中です。 開業時に約800万円をかけて導入した厨房機器は現在も良好な状態で稼働しており、焼き鳥を中心とした定番メニューと運営ノウハウを含めて譲渡可能です。 譲渡対象は厨房機器一式、レシピ、屋号（ブランド）となり、現店舗での営業をすぐに開始できる環境が整っています。 代表者の退任に伴う譲渡となり、店舗運営経験のある方や独立開業を検討中の方にとって最適な案件です。

【案件概要】 大型商業施設内フードコートに出店する飲食店の譲渡案件です。 観光需要の高いエリアに位置しており、周辺観光施設利用客やファミリー層を中心とした、安定した集客基盤を構築しています。 現在はオーナーとアルバイト15名体制で運営されており、オーナー業務は主に仕込み・シフト管理・買い出しが中心です。現場オペレーションはアルバイト主体で回っているため、引継ぎ後も比較的スムーズな運営が期待できます。 営業に必要な設備・什器は一式揃っており、大きな追加投資を抑えながら運営開始が可能です。既にテイクアウト需要も取り込めているほか、今後はデリバリー強化やSNS活用によるさらなる売上拡大余地も見込める案件です。 【事業の強み】 本案件は、大型商業施設内という立地特性に加え、観光需要の高いエリアに位置していることから、施設来館者および観光客双方の集客が期待できる点が大きな強みです。 また、現状ほぼ広告出稿やSNS運用を行っていないにもかかわらず、自然流入を中心に営業が成り立っており、現状売上の多くを立地優位性と既存認知によって構築しているため、買収後にSNS運用・デリバリー強化・広告施策などを実施することで、さらなる売上成長余地が期待できます。 オペレーションはアルバイト主体で構築されており、オーナー依存度が比較的低い点も魅力です。加えて、設備・什器類も揃っているため、新規出店と比較して低リスクかつ低コストで飲食事業へ参入できる案件となっています。