[Tabelog 3.4+!] Business Succession / M&A Listing: Two sushi restaurants in a downtown Tokyo entertainment district

This is a listing for the transfer of two sushi restaurants in Tokyo. Both are located in downtown Tokyo entertainment districts, each within a 5-minute walk of the other. They handle carefully selected seasonal ingredients of the moment through their own sourcing routes, and both restaurants are highly rated with Tabelog scores of 3.4 or above. Operations are also well established and do not depend on individual chefs but belong to the store brand, so the business copes easily even if employees leave, and there is a system that makes store expansion easy — these are key strengths. For this listing as well, not only the interior, exterior, and fixtures but also the trade name, suppliers, and employees can be handed over, and since it is self-sustaining, it is an easy listing to start even for those with no food-and-beverage experience. Although the previous fiscal year posted an operating loss, performance has been rising since 2022; in September 2022 the two stores combined generated about ¥25 million/month in revenue and about ¥4 million/month in operating profit, more than double the prior year.

事業譲渡

店舗内外装、造作、屋号、仕入れ、従業員等

都内にある寿司店2店舗の譲渡案件になります。 2店舗とも都内繁華街に立地しており、それぞれ徒歩5分圏内にございます。 独自ルートでその時期の厳選された旬のネタを扱っており、各店舗とも食べログ3.4以上と かなり評価が高い店舗になっております。 またオペレーションも確立されており、職人に依存しておらず、店舗ブランドに帰属しているため 従業員が抜けても対応しやすい点、また店舗展開しやすいシステムがある点が強みです。 本案件につきましても内外装、造作だけでなく、屋号・仕入先・従業員等引継ぎ可能で自走しているため 飲食未経験の方もスタートしやすい案件になっております。 また前年度は営業利益赤字にはなっていますが、2022年からは右肩上がりになっており 2022年9月で2店舗合わせて売上約2500万円/月、営業利益で約400万円/月と前年度比2倍以上になってます。

事業の整理・集中のため